Tartalomjegyzék
A kókuszos keksz rendkívül könnyen, gyorsan elkészíthető, illatos, ízletes sütemény. Kezdők vagy gyerekek is bátran hozzáláthatnak a sütemény készítéséhez, annyira egyszerű. Csak összekeverjük a hozzávalókat, gombócokat formálunk, melyeket kicsit meglapítva már süthetjük is. Számos módon ízesíthető, gazdagítható, variálható. Igazán csak az otthoni készleteink és a fantáziánk szab határt. Gyorsabban elkészül, mint egy muffin, pedig az sem az időigényes sütik közé tartozik. Bármely alkalomra készíthetjük, de csak úgy egy délutáni kávé, vagy ízletes tea mellé is kiváló, illatos finomság. Ráadásul légmentesen záródó dobozban még napokig friss marad.
Egyszerű kókuszos keksz recept
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt (lehet 60-40 arányban fehér és bármilyen más: rozsos, tönköly stb.)
- 10 dkg cukor
- 3-4 evőkanál kókuszreszelék
- 1 kávéskanál sütőpor
- 10 dkg puha vaj vagy margarin
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 nagyobb tojás (vagy 2 kisebb)
- csipet só
Az illatos kókuszos kekszek elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a sütőt melegítsük elő 175-180 fokra.
- Ezután a lisztet (vagy liszteket) kell összekeverni a sütőporral és a csipet sóval és a kimért kókuszreszelékkel.
- Majd a cukrokat is hozzá kell adni és azzal is összekeverni.
- Következhet a felolvasztott vaj és az egész tojást.
- Majd alaposan gyúrjuk össze a tésztát, hogy összeálljon.
- Kis gombócokat formálunk belőle és a sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük.
- Kicsit szétlapítgatjuk kézzel vagy kanállal.
- Hagyunk helyet közöttük ne nagyon szorosan tegyük egymás mellé a kekszeket, mert kicsit nőnek sülés közben.
- Az előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sül. Akkor jó, ha a szép aranybarna, a széle pedig kicsit sötétebb.
Ez a mennyiség kb. 20 darab keksz sütésére elegendő. Érdemes nagyobb mennyiséget készíteni, mert nagyon gyorsan készen van és több napig el is tárolható. Fűszerezhetjük ízlés szerint kevés fahéjjal is. Számos variációban elkészíthető és akár aszalt gyümölcsökkel, magokkal, csokoládé darabokkal tovább gazdagítható. Adhatunk hozzá levendula virágot is. De olvasztott csokival is dekorálhatjuk. Jó étvágyat hozzá!
Kókuszos keksz elkészítése recepttel:
https://femina.hu/recept/hazi-kekszek/
Vissza a kategória cikkeihez