Tartalomjegyzék
A kókuszos mandulás keksz – mint általában a kekszek többsége – nagyon egyszerűen, könnyen, gyorsan elkészíthető, rendkívül ízletes sütemény. Kezdők vagy gyerekek is bátran hozzáláthatnak a sütemény készítéséhez, annyira egyszerű. Csak összekeverjük a hozzávalókat, gombócokat formálunk, melyek kicsit meglapítva már süthetjük is. Gyorsabban elkészül, mint egy muffin, pedig az sem az időigényes sütik közé tartozik. Bármely alkalomra készíthetjük, de csak úgy egy délutáni kávé, vagy ízletes tea mellé is kiváló, illatos finomság. Ráadásul ez a finom édesség légmentesen záródó dobozban még napokig friss és puha marad. Érdemes akár nagyobb adagot is készíteni egyszerre.
Illatos kókuszos mandulás keksz recept
Hozzávalók:
- 10 dkg finomra darált mandula vagy mandulaliszt
- 8 dkg porcukor
- 2 db tojásfehérje
- 8 dkg kókuszreszelék
- mandulaforgács a tetejére – elhagyható
Az egyszerű kókuszos mandulás kekszek elkészítése:
- Először a sütőt melegítsük elő 175 fokra.
- Ezután a mandulát (vagy mandulalisztet) keverjük össze a kókusszal.
- Majd a tojásokat válasszuk ketté és egy tálba üssük bele a tojások fehérjét, a sárgáját tegyük félre.
- Gépi habverővel közepes fokozaton kezdjük el felverni, majd lassan adagoljuk hozzá a porcukrot is folyamatos keverés mellett. (Nem kell, hogy kemény tojásfehérje habot kapjunk.)
- Keverjük bele óvatosan a mandulás kókuszt is.
- Ezután – akár 2 evőkanál segítségével – kerek, tojásdad vagy hold formákat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket úgy, hogy ne érjenek össze.
- Mandulaforgácsot szórhatunk a tetejére.
- Az előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sül. Akkor jó, ha a szép aranybarna, a széle pedig kicsit sötétebb.
Érdemes nagyobb mennyiséget készíteni, mert nagyon gyorsan készen van és több napig el is tárolható. Számos variációban elkészíthető és akár aszalt gyümölcsökkel, magokkal, csokoládé darabokkal tovább gazdagítható. De csokoládékrémet is készíthetünk hozzá, amit két keksz közé töltve összeragasztjuk őket, töltött keksznek. Vagy olvasztott csokiba is márthatjuk! Tényleg csak a fantáziánk szab határt! Nemcsak a gyerekek kedvence lesz! Jó étvágyat hozzá!
Csupán 15 perc! Leggyorsabb házi keksz:
https://femina.hu/recept/hazi-kekszek/
Vissza a kategória cikkeihez