Tartalomjegyzék
A kókuszos paleo keksz elkészítése semmivel sem bonyolultabb, mint a hagyományos kókuszos keksz esetében, csak a hozzávalók mások kicsit. Érdemes ezzel is próbálkozni, nem véletlen van egyre nagyobb követő tábora a paleo étkezésnek is. Ez a keksz pedig szintén rendkívül könnyen, gyorsan elkészíthető, illatos, ízletes sütemény. Csokoládéba mártva nemcsak nagyon finom, de dekoratív desszert lesz a végeredmény. Készíthetjük bármely alkalomra, vagy csak egyszerűen, ha egy gyors édességre vágyunk. Légmentesen záródó dobozban még napokig friss marad.
Egyszerű kókuszos paleo keksz recept
Hozzávalók:
- 18 dkg darált mandula és kókuszreszelék (lehet 65-35 arányban)
- 2 tojásfehérje
- 8 dkg xilit darálva vagy por alapú édesítőszer
Az illatos paleo kókuszos kekszek elkészítési lépései:
- Először a sütőt melegítsük elő 175-180 fokra.
- Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
- Majd a mandulát és a kókuszreszeléket egy tálban keverjük össze.
- Ezután a két tojásfehérjét verjük fel gépi habverővel.
- Ha kezd keményedni, fokozatosan adagolva adjuk hozzá a porított édesítőszert és alaposan dolgozzuk össze a habverővel.
- Folyamatosan adagolva keverjük a felvert tojáshabhoz a kókuszos mandulát és óvatosan keverjük össze az egészet.
- Ezután a sütőpapírral bélelt tepsibe nedves kézzel formázzunk kis halmokat és kanál vagy villa segítségével nyomkodjuk le őket.
- Tegyük az előmelegített sütőbe és 10-12 perc alatt süssük készre. (Érdemes 10 percnél már ránézni, mert sütő függvénye a tényleges sütési idő).
- Akkor jó, ha a szép aranybarna, a széle pedig kicsit sötétebb.
Érdemes nagyobb mennyiséget készíteni, mert nagyon gyorsan készen van és több napig el is tárolható. Számos variációban elkészíthető és akár aszalt gyümölcsökkel, magokkal, csokoládé darabokkal tovább gazdagítható. De bele mártogathatjuk olvasztott csokiba is, amit megszórhatunk kókuszreszelékkel. Jó étvágyat hozzá!
Kókuszos keksz elkészítése recepttel:
https://hu.wikipedia.org/wiki/Paleolit_di%C3%A9ta
Vissza a kategória cikkeihez