Kókuszrúd 

A kókuszrúd a retró időket idéző felejthetetlen „műanyag pohár” utóízével kitörölhetetlen az emlékezetből. Nemcsak gyerekkorunk nagy kedvence volt, ma is sokak kedvelt édessége, amit vásárolhatunk készen, de otthon mi magunk is elkészíthetjük. Kicsit macerásabb, mint a klasszikus kókuszgolyó, mely a gyerekzsúrok és bulik elmaradhatatlan kelléke, de érdemes nekilátni, mert az íz kárpótol minket a nehézségekért. Számos kekszes alapú kókuszos finomság készíthető sütés nélkül, így nyári nagy melegben sem kell édesség nélkül maradnunk! De egész évben bármikor nekiláthatunk, vendégváró finomságnak is remek választás nemcsak karácsonyi időszakban.

Egyszerű kókuszos rúd recept

Hozzávalók az alaphoz:

• 40 dkg darált keksz
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 3 evőkanál kávé
• 1 dl tej
• 8 dkg cukrozatlan kakaó por
• 5 dkg kókuszreszelék
• rum vagy rumaroma – ízlés szerint
• apróra vágott dió – elhagyható
• folpack

A hagyományos kókuszrúd elkészítése lépésről – lépésre:

1. Először a vajat kezdjük el melegíteni egy lábosban, majd adjuk hozzá a cukrot, a kakaóport és a tejet is.
2. Alacsony hőfokon olvasszuk össze őket, majd vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a rumot (vagy aromát), a kávét és az ízlés szerinti dió darabokat.
3. Keverjük össze és adjuk hozzá a darált kekszet is.
4. Azzal is keverjük el és pihentessük fél órát, de időnként keverjük át.
5. Ezután egy folpackot tekerjünk ki és kanalazzuk rá a masszát. (Tehetünk bele rumba áztatott meggyet is.)
6. Majd szorosan tekerjük fel rúdba a folpack segítségével.
7. Nyomkodjuk meg, hogy összeálljon tömör masszává.
8. Ezután szedjük le róla a folpackot és forgassuk meg kókuszreszelékben.
9. Majd pihentessük néhány órát hűtőszekrényben, hogy az ízek összeérjenek és könnyebben szeletelhetővé váljék.

10 perccel a tálalás előtt vegyük ki a hűtőszekrényből. Vágjuk tetszés szerinti szeletekre és akár még porcukorral megszórva, esetleg tejszínhabbal kínáljuk. Csorgathatunk rá olvasztott csokoládét is, de kínálhatunk mellé fagylaltot a nyári nagy melegben. Csak a fantáziánk szab határt! Jó étvágyat hozzá!

Retró kókusztekercs:

https://hu.wikipedia.org/wiki/K%C3%B3kuszp%C3%A1lma

Vissza a kategória cikkeihez